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 SYMPHONIE DE ROUGES

Domaine de Valcolombe
vins rouges cuvée domaine valcolombe

Des vins rouges complexes et élégants

Cuvée BAROQUE
Cette cuvée vendangée à la main, associe syrah, cabernet sauvignon et merlot. Elle a été élevée en barriques Sequin-Moreau (la référence mondiale), en chêne de haute futaies de la légendaire forêt de Tronçai et du Missouri. La robe apparait d'une profondeur exceptionnelle.
Le nez d'une rare élégance se pare de vanille et de sous-bois.
La bouche, ample et généreuse, au boisé raffiné, révèle des tanins fondus parmi d'intenses arômes de fruits noirs et rouges et de violette. La puissance et la structure s'équilibrent harmonieusement.
Une cuvée de grande classe qui vieillira admirablement.

Noble cuvée MERLOT
Vendangé à la main, c'est un vin rouge aristocratique pour ceux qui aiment les rouges soyeux et élégants. Très fruité, avec des arômes de prune et de cerise, la bouche discrètement épicée offre une véritable noblesse de style.
Un très beau vin d'équilibre, de fraîcheur et de puissance maîtrisée. Rappelons que le merlot est de cépage principal du Château Pétrus.
Peut se boire tout de suite mais aussi vieillir plusieurs années...

Rouge CLASSIQUE (AOP Coteaux Varois)
Issu de syrah, cabernet sauvignon et grenache, vendangés à la main, ce rouge gourmand par son fruit et par l'élégance de ses tanins apparaît tout en velouté et en finesse d'extraction.
Le nez est fruité (cassis et mûre).
La matière en bouche s'impose par la densité du fruits, des tanins doux et agréables, d'une belle complexité.
Bien que charpenté, c'est un vin sans austérité et bien équilibré.
On remarquera l'exquise note finale de violette.

Ce rouge convient à toutes les occasions, été comme hiver, avec la cuisine française classique, la cuisine de terroir, les cuisines rustiques, les rôtis et grillage, les gratins de toutes sortes, les fromages de toutes sortes, etc...

AOP ROUGE

AOP ROUGE

BAROQUE

BAROQUE

MERLOT

MERLOT